• 现代食品营养学

本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成...

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• 中国漆艺技法全书：工艺原理与基础技法

本书是漆艺非遗传承人几代匠人工作经验的总结，详细讲解了中国大漆艺术的工艺原理与基础技法。内容包括漆的种类、用途和制备，髹漆的主要工具和使用方法，以及擦漆、素髹、彰髹、螺钿、罩髹、肌理、洒金、描绘等不同...

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• 食药物质及其生物活性

食药物质本质为可食用的中药材，具有食药两用性，与大多数中药一样，它是由多成分组成的复杂体系，对人体的作用是由其所含有的成分决定的，其含有的成分是产生药效的物质基础。《食药物质及其生物活性》总结了食药物...

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• 女装设计（第二版）

本书是服装设计相关专业的基础性教材。本书第一版的基础上，着重对于女装设计基础理论和设计实践进行阐述与分析，系统地介绍了女装基础知识、女装设计原则和设计方法，同时修订了第一版本中女装风格的分类，进行更加...

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• 创意服装设计系列--服饰美学与搭配艺术（第二版）

本书以基础美学理论为主要框架，融合了与服装行业相关的实例，全面探讨了服饰与美学的概念、服饰设计所遵循的美学原则、服饰搭配基础知识、服饰美与形象设计的关系，以及现当代中西方服饰审美上的差异和实用服饰搭配...

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• 服装设计基础与创意（第二版）

本书立足于服装设计基础与创意思路和实际需求，将系统理论与实践相结合，分别从服装设计相关概念、服装设计与人体美学、服装设计基础理论、服装设计风格与款式廓形、服装色彩基础理论、服装设计中的面料与工艺、服装...

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• 纤维艺术设计及其在室内空间设计中的应用

本书通过对纤维艺术的概念、纤维材料特点以及室内空间理解的深入探讨，重点研究了纤维艺术设计产品在地面、墙面、家具、浴室、厨房等室内空间及美术品、床上用品中的设计应用。本书的重点在于介绍适用于室内空间的纤...

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• 预制菜产业与技术

《预制菜产业与技术》主要阐述了预制菜的产业背景及发展历程、预制菜产品类型及发展趋势、预制菜品质大数据及其形成和变化规律、预制菜加工关键技术和副产物综合利用、预制菜调味品及调味技术、预制菜加工装备等内容...

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• 香精概论：生产·配方与应用（第3版）

本书包括香料、香精制造、香精应用三部分内容，以日用香精和食用香精为主体进行介绍，详细介绍了香精基本理论及其在不同领域内的应用。主要内容包括：香精的基础理论知识，日用香精及其应用，食用香精及其应用，烟用...

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• 女装结构设计与制板

本书系统、全面地介绍了女装造型技法、立体构成方法、平面构成方法，包括比例法、原型法和纸样法等，以及女装结构构成、样板设计方法的原理和结构变化规律及应用。书中以大量的适时款式应用实例来阐述女装结构设计原...

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